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第三百九十八章 糯米饭

小说:系统之乡土懒人| 作者:乡土宅男| 类别:都市娱乐

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cpa300_4五、六分钟后,叶荣耀牵着柳箐箐的手到了五爷爷叶向来的家门口。看

“老公,你放手啦。”

在五爷爷叶向来家门口,柳箐箐说道。柳箐箐脸皮比较薄,不好意思让长辈们看到自己跟男人亲密的样子。

“呵呵。”

叶荣耀笑了笑,知道自己老婆脸皮薄,就顺着她的意思放开她那芊芊玉手了,谁让自己疼媳妇呢。

叶向来家院子里,五婆婆正忙着挑选糯米,已经挑选好了百十斤糯米,五爷爷叶向来正在大水盆里仔细淘洗着,不时地将其中的杂质淘出来。

做米酒,最好是选用陈年的糯米。

糯米是糯稻脱壳的米,在华夏的南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟甜米酒的主要原料。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

而用糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病,在华夏酿制米酒,基本上都是使用糯米的。

“荣耀、箐箐来了,赶紧先到凳子上坐会儿!”

听到院子里的脚步声,五婆婆抬头到叶荣耀小两口,便赶紧笑着招呼道。

“五婆婆,不用了,我们是过来干活的。”叶荣耀摇摇头说道。

“五婆婆,你在做啥啊?”柳箐箐好奇地看着五婆婆问道。

“挑糯米啊!”

五婆婆笑着对柳箐箐说道。

对于柳箐箐这个晚辈,五婆婆很喜欢的,毕竟是一个漂亮、懂事,又乖巧的女孩子。

像这样的女孩子,在农村现在都很少了,更不要说是大城市出身的女孩子呢,所以五婆婆在叶荣耀父母还在世的时候。经常说叶荣耀父母命好,娶了个懂事的好儿媳妇。

“挑糯米?为什么要挑糯米啊?”柳箐箐好奇地问道。

“要是糯米中杂物多了,这酒做出来,味道就不好了。所以要做好的米酒,这糯米一定要很纯,不能有太多的杂物。”五婆婆解释道。

原来做米酒的时候,米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌,若是别样的异物多了。会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异,影响米酒的口感和品质。

“五婆婆我帮你,你教我怎么挑。”柳箐箐说道,干这个活,柳箐箐觉得自己没有什么问题。

“好,这种白色的,圆圆的,看起来很饱满的就是糯米,这种白色尖尖的是普通稻米,还有这种有些发黄的米。也不是糯米……”

五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米,也很简单,聪明的柳箐箐听一遍,就知道怎么挑选杂物了,就开始帮五婆婆挑选起糯米。

年轻人的眼力好,手脚也快些,有柳箐箐帮忙,挑选糯米的速度快了很多。

华夏的糯米,其实有四种颜色,分别是。青、白、红、黑,在阳平县当地的对应的叫法是青糯米、白糯米、红糯米、黑糯米。

在华夏很多地方,都是用白糯米酿制米酒的,当然也有用黑糯米做米酒的。至于用青糯米、红糯米做米酒,或许有,不过叶荣耀是没有听说过。

不同意白糯米酒流传那么广,黑糯米酒不同一般,它是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。是苗家特制的米酒,从未把酿制的方法向外族人传授,是苗家待客的上品。

“五爷爷,这糯米都淘好了啊,咱们是不是该开始做米酒了?”

叶荣耀一边帮五爷爷将糯米盛到大盆里,一边问道。叶荣耀小的时候,每年自己家里都会做一次米酒,叶荣耀也是很清楚做米酒的流程的。

“快了,再挑一会儿,咱们就开始!”

五爷爷说道道,继续耐心的淘洗着糯米,将其中的杂质挑出来。

说真的,这种细活,叶荣耀还真的有些干不了,才帮忙挑选一会儿,叶荣耀就有些不想挑了,主要是在那一大片,几万,几十万颗糯米里,挑选出杂物,太考验人的耐性了,叶荣耀可不是什么好耐性的了。

刚一会儿,就不干这个活了,无聊地坐在一边看着自己老婆柳箐箐挑选糯米那个认真专注的样子。

漂亮的女人,什么时候都是那么地漂亮。就是干活的样子,也那么地让人看的赏心悦目。

叶荣耀觉得自己真的很幸运,娶了个这样漂亮,又懂事的好老婆。

大概过了一个小时的时间,就在叶荣耀有些昏昏欲睡的时候。叶向来叫醒眼睛已经有些半睁半闭的叶荣耀。

两人抬着糯米来到了厨房,将近两百斤的糯米,一个人还真的拿不动,当然,叶荣耀这个异类要除外。

要知道叶荣耀现在“一般精英级”的体质,单只手就可以提起三百来斤重的东西。

在五爷爷家的大厨房里,大铁锅已经被刷洗的干干净净的,不见一丝油腥。农村不像城市里那样,土地寸土寸金来的,农村地多,很多人都不是住楼房,都是住这个有些像四合院一样的大院子。

无论是住的屋子,还是厨房,都是比较大的,不像城里的那些商品房,厨房就屁颠大,三、五个人在里面,就显得很拥挤。

做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花,在做糯米酒前,需要将用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍,还需要晾干,不能有水分在。

如沾了油花,肯