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第二百二十五章 蟹炒年糕

小说:系统之乡土懒人| 作者:乡土宅男| 类别:都市娱乐

?文海文具店,是阳平县最大的文具店,今天叶荣耀来这里就是为了买些做画的工具。↖,

现在已经是宗师级画师的叶荣耀,已经有些迫不及待地想看看自己画出来的画是怎么样的效果了。

对于做画的,尤其是素描,铅笔很重要,一般会选择2h-4b型号,型号太轻或太重都不适合素描,橡皮则要软一些的4b就可以了。

然后就是彩铅、图画纸、8开大的画板、画架、夹画纸用的大夹子、水笔、水彩、调色板、颜料等这些画西洋画的工具叶荣耀都买了。

当然叶荣耀也买了些画国画的工具,画国画的工具就简单多了,只要毛笔和颜料就可以了。

不得不说现在做画的工具很贵,叶荣耀这一套买下来,竟然花费了一千多块钱。

怪不是,现在很多家境一般的家庭,因为孩子学美术和音乐,弄的家徒四壁来的,实在是学这些太花钱了,不但这些工具费钱,请老师培训更费钱,基本上都是上百块一小时来的。

买完这些写画的工具,叶荣耀顺便到县城的菜市场买了两只活的大梭子蟹,现在将近年关,这梭子蟹的身价也上来了,都已经一百多快一斤了,普通老百姓基本上都吃不起了,也就大年夜的时候,买两只烧着吃。

梭子蟹,有些地方俗称‘白蟹‘。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称‘三疣梭子蟹‘,属于节肢动物。

雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色雌性脐圆有绒毛。壳面呈赭色,或有斑点。

梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍头胸甲表面覆盖有细小的颗粒。

具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起额具2只锐齿,前侧缘具9只锐齿。末齿长刺状,向外突出。

螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长,长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。

买了两只肥大的梭子蟹,叶荣耀就直接开着电动三轮车回家了。

“老公,你怎么买这些东西啊?”柳箐箐有些疑惑地看着电动三轮车上面的画板之类的东西问道。

“当然是画画了,老婆接着。今天咱们吃蟹。”叶荣耀把装着两只大梭子蟹的袋子递给柳箐箐说道。

“老公,你会画画?”

柳箐箐疑惑地问道。柳箐箐知道自己男人现在会很多本事,可是这画画,柳箐箐还从来没有见过,也没有听过自己男人会作画来的。

“当然,等明儿我给你画张肖像画。”叶荣耀笑笑地说道。

“嗯。”

柳箐箐应道,柳箐箐也非常想知道自己男人画画的水平怎么样,是不是跟他的厨艺一样。让自己叹为观止。

“老公,我帮你把这些东西拿到琴室去。以后那里是琴室外,也是咱们家的画室。”柳箐箐说道。

“那就交给你了,把梭子蟹给我吧,这东西凶的很,咬到手就死不放手的。还是我处理吧。”

叶荣耀拿过柳箐箐手上的袋子说道。这梭子蟹的钳子厉害的很,万一真的咬到自己这个细皮嫩肉的老婆的手指的话。叶荣耀会心疼死的。

所以想了想,叶荣耀觉得还是自己来处理这两只大梭子蟹好了,自己皮厚实,就是让这两只大梭子蟹咬,咬断它的钳子。都不能伤自己分毫。

“嗯。”

柳箐箐点点头,把袋子里的梭子蟹交给叶荣耀,说真的,从来没有自己弄个梭子蟹的柳箐箐,看着那梭子蟹那对肥大的钳子,真心的有些害怕。

“老婆,中午我们吃梭子蟹炒年糕怎么样。”叶荣耀问道。

快过年了,村里有很多户人家都做年糕,就是自家手打年糕,这种年糕吃起来特点地爽口。

前几天叶荣发的媳妇送了十几条自己家打的年糕给叶荣耀,叶荣耀都一年没有吃过年糕了,不由地有点嘴馋了。

年糕是华夏的传统食物,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,是华夏农历新年的应时食品。

春节,华夏很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称‘年年糕‘,与‘年年高‘谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

……

叶荣耀提着梭子蟹直接往后院的厨房走去,拿出一个厨房专用的脸盆,打了半脸盆的水,把袋子里的两只肥大的梭子蟹倒进脸盆里。

这两只梭子蟹是叶荣耀特别地挑选出来了,绝对是肉肥的那种最好的梭子蟹。

挑选好的梭子蟹可是有讲究的,一般好梭子蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重,还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。

也可以看腹脐,好梭子蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

对于母蟹来说,一般是看蟹盖,看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。

这两只大梭子蟹可是叶荣耀从几十只大梭子蟹里面挑选出来最好的,最肥美的母梭子蟹,因为母梭子蟹有美味蟹黄。

不过母梭子蟹的价格也要比公梭子蟹贵上很多。

叶荣把将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下,切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

用刀把青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末,放在一边等着。

打开灶火,把锅烧热后,放入自家炸的猪油,油沸腾后,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

叶荣耀又另取一锅,放油加热后,倒入葱姜蒜、煸出香味,放入辣酱炒出香味和红油,放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

最后把刚才已经切好一片片的年糕倒入锅里,快速度翻炒均匀,加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。

等汤汁出现粘稠后,改为小火。放入青红椒块翻炒,翻炒均匀加入少许香油,最后撒上香葱末,一大片香喷喷的梭子蟹炒年糕,就这样被叶荣耀给炒出来了。未完待续。