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第二百二十三章 美味的蛋炒饭

小说:系统之乡土懒人| 作者:乡土宅男| 类别:都市娱乐

“我哪里敢取笑村长您老呢,对了,还要吃些什么,我去做。乐-文-”叶荣耀笑笑地说道。

“这火锅吃下去不管饱,炒个蛋炒饭还了。”

老村长说道。火锅这东西是好吃,可是就涨肚子,确不管饱,这几杯酒下肚子,肚子反而有些想吃饭了。

“好的,我这就去做。”

叶荣耀说完,就站起来往后院去,做蛋炒饭不需要太多的配料,有鸡蛋、红萝卜、葱、虾仁这些就够了,这些东西,厨房里都备有的。

做蛋炒饭,首先将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。

然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。

炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭最好要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。

当然叶荣耀家现在也没有什么隔夜饭,为了让米饭水分少些,叶荣耀直接用高压锅,开大火快速地把米饭煮熟,直接放进冰箱里快速冷却十分钟。

取出已经冷却的白米饭,叶荣耀开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了。

蛋打不打匀都可以,直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐。

等完全凝固了加白米饭,这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。

一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀,饭虽然结块但炒了之后。变松成一粒粒的金黄色的米粒,特别地好看。

炒好后,叶荣耀拿来一个大瓷盘。把炒好的金黄色的蛋炒蛋倒了上去,加了点葱花。一盘好香、好看、好吃的蛋炒饭就做好了。

蛋炒饭是外来的一种吃法,不是汉族人的发明创造,其根源在西域,班固的《汉书》有过比较间接的记载,原来叫做苜蓿饭,单从名字上看,蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。

这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地,最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超,以及经营西域的张骞。

班超晚年回到内地后,最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间,据说张骞的妻妾们各个都是做苜蓿饭的高手,张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃,就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。

蛋炒饭传入内地的路线大体有两条,一条是从河西走廊进入内地,然后北上进入草原,从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满~族人,然后再由满~族人传给汉人。故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。

走这条路的蛋炒饭做法有过变形,蛋可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。

饭可以是大米饭。也可以是高粱米饭、玉米饭,但小米饭不行,因为小米饭发硬,与鸡蛋配合口感不好,黏米则更是不行。

“荣耀,你做的蛋炒饭真香,真好看。”叶荣耀刚把蛋炒饭放下,叶向海就盯着盘子里的蛋炒饭说道。

叶荣耀炒的这盘蛋炒饭不仅金黄金黄的很好看,这香味也很香。让人很有食欲来的。

“我做的蛋炒饭可不止好看和香来的,这味道也绝对非常好的。”叶荣耀笑笑地说道。

“这样啊。那我可要尝尝。”

叶向海笑笑地拿起调羹,弄了一勺放到自己嘴里。这个蛋炒饭,叶向海也会做,也经常吃,没发觉蛋炒饭有什么好吃的。

也不知道叶荣耀做的蛋炒饭会多么好吃,叶向海有些期待。

“唔……”

一口蛋炒饭进嘴里,叶向海整个人都愣住了,这个蛋炒饭也实在是太好吃了吧,好吃到叶向海味觉的极限了。

叶向海脸上闪过不可置信的神色:“难道这就是那个大家经常吃的蛋炒饭么?不可能的,蛋炒饭根本不可能有这么好的味道,不可能啊……。”

不过叶向海很快就反应过来了,在呆愣了几秒种后,就像一头饥饿的狮子,猛地扑向了盘里的蛋炒饭,用勺子往自己碗里勺满满的一大碗蛋炒饭。

“难道这个蛋炒饭很好吃。”

大家看叶向海那夸张的吃样,都忍不住暗暗地想道,反应过来的大家都很快地拿起勺子给自己打起蛋炒饭来的。

毕竟先不说这个味道,光那盘金灿灿颗粒饱满的蛋炒饭的样子、也足以引起人们不自觉地流口水,而那悠远芳香的味道,让大家忍不住只想立即品尝美味,把这一大碟蛋炒饭统统塞进自己的肚子里……。

“哦,哦,这口感,这味道,实在是太美妙了,我不是在做梦吧?怎么会有这么美味的蛋炒饭呢”

叶向来嘴里含着蛋炒饭,含糊不清地感慨地说道,这个蛋炒饭的味道真的太美味无比了吧。

“嗯…噜…”

“噜噜…”

这美味的蛋炒饭入口之后,大家就仿佛觉得有粒粒凝香在口中滚动,轻轻一咬,裹在外面的蛋皮便告裂开,一股热生生的米香几乎要夺口而出。

尤其是蕴藏其中的那一丝淡淡酒香,更是壮腔激怀,直达肺腑,就仿佛有一道道热流洗涤全身,让桌上除叶荣耀自己外,所以的人都要迷醉了。

这会儿,大家完全变身成了非~洲饥民,两眼冒着光,你争我夺,生怕被对方多吃了一口,大家这个时候都顾不上什么形象了,大家的嘴上沾的到处都是油,大家都忙碌地吃起这美味的蛋炒饭。

哪怕是那些刚才已经吃的很饱的人,也是再次拉开肚皮使命地吃,一点都不担心自己会不会把肚子吃撑爆了。

这个时候大家的意识里只有吃,使命地吃这美味的蛋炒饭,偶尔抬起头来看对方一眼,口里发出赞美的‘噜噜’声,就仿佛大家都是正在夺食的猫似的。

在这样热烈的争夺下,一大盘足有一斤多的蛋炒饭很快告罄,不过大家仍然执着地寻找那些漏网的蛋炒饭颗粒,直到找不到最后一颗米饭为止。

“呵呵,怎么样,我这蛋炒饭做的味道不错吧。”

叶荣耀见大家把蛋炒饭吃的一颗不剩后,笑嘻嘻地问道,这就像一个厨师,最开心的,就是看到自己做出来的菜肴,被客人们洪抢吃的一点不剩。未完待续。

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